Kuhajmo!

Sve o pripremi hrane, profesionalno i amaterski


You are not connected. Please login or register

Markov kruh

Go down  Poruka [Stranica 1 / 1.]

1 Markov kruh on pet pro 05, 2014 1:16 pm

U odgovarajuću zdjelu pomiješati pol kile bijelog (T-400) brašna i pol kile Grahama. Dodati sol po ukusu, dvije kesice "Di-Ga". Pomiješati na suho. Umiješati dvije žlice masti (oni tankoćutniji mogu staviti dec maslinovog ulja), pofuriti vrelom vodom i sve dobro kuhačom zamiješati da ne bude tekuće, ali da se lijepo razmiješa. Oni koji imaju kuhinjske električne nemani će to lakše...
Pustiti u zdjeli pokriveno na toplom da nadođe. Premijesiti još jednom (dodati bijelog brašna koliko pita), oblikovati kuglu i vratiti u zdjelu na još jedno dizanje. (Ako kuharica nema pametnijeg posla može ju se, je li...)
Duboki pleh (onaj za buhtle) namazati masnoćom, tijesto još jednom premijesiti i razvući u pleh. Više utisnuti sredinu od rubova - tako se pravilno digne. Ostaviti pokriveno da još jednom nadođe. (Ako Ti još jednom nadođe, hja, a što Ti ja mogu...)
U vruću pećnicu (cca 200C) staviti kruh da se peče. Nakon 10 minuta pokriti ga papirom (ja koristim razrezani škrnicl od brašna) i peći sljedećih pol sata. Svako pozna svoju pećnicu, obično je dobro na pol puta okrenuti pleh za 180 (horizontalno) jer većina pećnica s jedne strane peče jače.
Peče se sveukupno cca 50' do sata - to je već pitanje iskustva. Zadnjih 10' minuta maknuti papir da malo dobije koricu. Onda izvaditi, uzeti čistu spužvicu namočenu u vodi, ožeti ju i vodom dobro premazati koru. Vratiti u pećnicu na još 5'.
Izvaditi, iskrenuti na rešetku i pustiti da se ohladi pokriveno krpom.


_________________
Pozdrav iz Rijeke!

 kukie 
Korisnički profil http://kuhajmo.forumhr.com

[Vrh]  Poruka [Stranica 1 / 1.]

Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.