Kuhajmo!

Sve o pripremi hrane, profesionalno i amaterski


You are not connected. Please login or register

Bakin džem od višanja

Go down  Poruka [Stranica 1 / 1.]

1 Bakin džem od višanja on sub svi 27, 2017 8:50 am

Bakin džem od višanja



Sastojci
2 kg višanja očišćenih od koštica
1.2 kg kristal šećera
2 limuna (svježe iscijeđena)
1 litra soka koje višnje puste + obična voda


Priprema
1.
Višnje oprati, očistiti od peteljki i koštica pa sakupiti sok koji su u međuvremenu tijekom čišćenja pustile višnje. Sok koji se sakupi izmjeriti pa mu dodati onoliko vode koliko je potrebno da se dobije 1 litru soka.
2.
Višnje zajedno sa sokom i šećerom staviti u jednu veliku posudu, preliti svježe iscijeđenim sokom limuna, pa na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhati otprilike oko 1 i pol sat.
3.
Pred kraj kuhanja pasirkom za pire krumpir ili štapnim mikserom usitniti kuhane višnje.
4.
Kako bi provjerili da li je džem gotov na maleni tanjurić nakapati malo kuhanog džema pomoću žličice. Ukoliko je džem gust, tj. ne razlijeva se po tanjuriću, slobodno ga se može maknuti s vatre.
5.
Oprane i osušene (čiste) staklenke poslažite na mokru krpu, u njih uliti još vrući džem pa ih tako nepoklopljene staviti na kuhinjsku rešetku u pećnicu oko 1 sat na 100*C. Vrata pećnice ostaviti poluotvorena.
6.
Tako vrući džem poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi.
7.
Sutradan ih postpremiti na tamno mjesto.


_________________
Pozdrav iz Rijeke!

 kukie 
Korisnički profil http://kuhajmo.forumhr.com

2 Re: Bakin džem od višanja on sub svi 27, 2017 8:53 am

Domaći pekmez od višanja



Sastojci
4 kg očišćenih višanja
2 kg šećera
Želin za 4kg voća

Priprema
1.
očišćene višnje ubaciti u dublji lonac, staviti na najjaču temperaturu i pustiti da počne kuhati.
2.
kad zakuha, smanjiti temperaturu i stalno miješajući kuhati 20-ak minuta
3.
nakon cca 20 min izmiksati štapnim mikserom, tko voli komade voća, miksati kratko, ubaciti šećer i kuhati dok ne ode pjena
4.
pripremiti Želin prema uputama i ubaciti u pekmez te kuhati još 5-10 min, stalno miješajući
5.
napuniti teglice, staviti ih u posudu ili gajbu obloženu dekom i dobro umotati da se postepeno hlade - tako ostaviti bar 24h - nakon toga spremno za skladištenje za zimu!


_________________
Pozdrav iz Rijeke!

 kukie 
Korisnički profil http://kuhajmo.forumhr.com

[Vrh]  Poruka [Stranica 1 / 1.]

Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.