Kuhajmo!

Sve o pripremi hrane, profesionalno i amaterski


You are not connected. Please login or register

Tiramisu torta od palačinki

Go down  Poruka [Stranica 1 / 1.]

1 Tiramisu torta od palačinki on uto stu 14, 2017 5:10 pm

Tiramisu torta od palačinki



Sastojci

Palačinke:
2 jaja
150 g glatkog brašna
400 ml mlijeka
100 ml espresso kave
40 ml amaretta
100 ml mineralne vode
40 g šećera
1 vanilin šećer
1 prsthvat soli

Krema:
750 g mascarpone sira
7 žumanjaka
7 bjelanjaka
150 g šećera
1 vanilin šećer
50 ml mlijeka
100 ml vrhnja za šlag

Čokoladni preljev:
150 g tamne čokolade sa 70 % kakaa
150 ml vrhnja za šlag
10 ml amaretta
10 g instant kave
20 g listića badema
20 g čokoladnih dražeja

Priprema

Miksajte jaja, šećer, vanilin šećer, sol i pola količine mlijeka.

Skuhajte espresso kavu, ohladite i dodajte u smjesu. Nastavite miješati pa dodajte amaretto i brašno.

Dobivenu gustu smjesu razrijedite mlijekom i mineralnom vodom do željene gustoće. Neka tijesto odmori 10 – 15 minuta pa pecite palačinke. Ispecite dvadesetak palačinki.

U međuvremenu, tucite na pari žumanjke, mlijeko, šećer i vanilin šećer dok se ne ugrije, ohladite na sobnu temperaturu i lagano umiješajte mascarpone. Vrhnje za šlag tucite srednje čvrsto, pomiješajte sa snijegom od bjelanjaka i rahlo umiješajte u kremu sa sirom.

Svaku palačinku premažite kremom i slažite kao tortu. Tortu odložite u hladnjak da se krema stegne.

Zagrijte vrhnje za šlag, umiješajte instant kavu, dodajte natrganu čokoladu, maknite s vatre stalno miješajući da se čokolada rastopi.

Na kraju dodajte amaretto. Tortu prelijte čokoladom i ukrasite listićima badema i čokoladnim dražejama.

Savjet: Vrhnje za šlag kod pripreme glazure ne smije zakipiti nego ga samo treba zagrijati kako bi se čokolada mogla brzo otopiti.​


_________________
Pozdrav iz Rijeke!

 kukie 
Korisnički profil http://kuhajmo.forumhr.com

[Vrh]  Poruka [Stranica 1 / 1.]

Permissions in this forum:
Ne moľeą odgovarati na postove.